制作：四季豆掐去筋斜切成条，胡萝卜削皮后切成薄片条状，茭白刨皮同样切成薄片条状，鲜香菇、甜椒均切成粗丝备用；烧一锅开水，先将四季豆下入开水中煮沸，再将胡萝卜、茭白和鲜香菇依次全部下入开水中，加入橄榄油、盐、鸡精调味，氽烫至熟，捞出控干水分，码入盘中，并将甜椒丝放在上面；另将铁锅置炉上，倒入少许的油烧至温热时，加入花椒粒炸出香味，再将花椒粒捞出，淋在盘中的菜肴上，最后将一大勺苹果醋淋在上面即成。