大文豪郭沫若享年85岁。其长寿与讲究饮食的多样有着十分密切的关系。
郭老不讲求大滋大补,力求日常饮食多样化。主食以大为主,兼吃杂粮。他的食谱时常替换,如面条、馄饨、炒面、发糕、烧饼、豆包、麦粥等。他尤其喜欢在发糕里掺加和一定数量的玉米面,夏令则食用绿豆稀饭。营养学家认为,每种粮食的营养成份不完全相同,如能把几种粮食混合着吃,就可能取长补短,营养互补,有益健康。
郭老竭力主张菜肴要少而精。所谓的精,不是指山珍海味,而是指搭配恰当、五味调和的家庭小菜。适合他的菜肴有:清炒油菜、海米炒芹菜、清蒸鱼、醋椒鱼等。郭老特别喜爱采摘一些野菜和植物的茎、叶、花来做膳食。比如,摘些枸杞嫩叶加水煮,拌以蒜苗食之:用木槿花煮汤饮用。他还常把二月兰和红薯秧当作别具风味的小菜食用。他认为,野菜清香味浓,能调剂口味。
医学研究证实,饮食无度,尤其长期大量荤食,容易造成营养过剩而诱发心血管病、糖尿病、癌瘤等现代“文明病”。野菜营养丰富,味道鲜美,少受污染,而且医食同源,既可当菜食用,又可疗疾保健。



